En el parcial de la semana en Cañuelas, los precios promedio de las principales categorías no cambiaron con respecto a la anterior.
La oferta se mantiene en el eje de las 24 mil cabezas semanales, que es el promedio del último año, o algo por debajo.
Las comparaciones con los valores de 30, 60 y 90 días atrás casi no muestran diferencias en los casos de novillos ni jóvenes.
En cambio, las vacas arrojan aumentos nominales muy fuertes en dos y tres meses.
El precio real del novillo de consumo se mantuvo bastante estable, entre mediados de mayo y de julio, en el eje de los $2.100 de valor de hoy. Desde ahí mostró una suave pero persistente tendencia descendente y, tras siete semanas, ya se ubica 10% debajo de ese eje.
Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.
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