22 de Octubre del 2017

31-05-2017

Feedlot: cómo impactan el tipo de ración y el sistema de suministro

 

En escalas chicas, los mejores márgenes se obtienen fabricando una dieta en el campo a base de maíz y afrechillo, y ofreciendola mediante autoconsumo. En escalas mayores el resultado se maximiza con la provisión diaria. A valores de hoy, en ningún caso conviene armarla con concentrados proteicos. Por Elizalde&Riffel.

Feedlot: cómo impactan el tipo de ración y el sistema de suministro

El estudio Elizalde & Riffel analizó los resultados económicos de dos tipos de raciones ofrecidas mediante autoconsumo y en forma diaria, en establecimientos de diferentes escalas.

El trabajo se enmarca en la gran difusión en planteos de tamaño chico a intermedio de esquemas de alimentación enfocados en la utilización de silos o comederos de autoconsumo, dada la menor necesidad de personal. Sin embargo, muchas veces se emplean dietas a base de maíz-concentrado proteico, cuando se podrían armar raciones de la misma simplicidad con subproductos como el afrechillo de trigo, entre otros, que se consigue a precios más convenientes.

Es decir, lo que se buscó con este análisis es dilucidar si esos mayores costos en alimentos podrían anular o disminuir las ventajas logradas por la reducción de los costos operativos. La idea es tomar mejores decisiones en un negocio que de por sí tiene márgenes muy reducidos.

Ración vs suministro

Con ese objetivo, se comparó el sistema de suministro (autoconsumo versus oferta diaria) y el tipo de ración (maíz-concentrado proteico versus maíz-afrechillo de trigo-premix), en diferentes tamaños de engorde a corral.

Los costos operativos fueron estimados para escalas de 500 a 2000 cabezas/año, considerándose la diferencia en el tiempo efectivo de trabajo del personal entre los sistemas de ofrecimiento. En el caso del autoconsumo se tuvo en cuenta el suministro semanal más la observación diaria de los comederos.

Tal como se advierte en el gráfico, los costos operativos de los esquemas de autoconsumo son inferiores respecto al suministro diario de ambos tipos de raciones para escalas chicas, aunque la tendencia cambia para escalas superiores a 1000 cabezas. Esto se debe a que para llenar muchos silos de autoconsumo es necesario preparar ración en un mixer, llevarla hasta los silos y cargarlos con chimango, lo cual genera un mayor tiempo operativo y necesita más personal que el suministro diario.

Por lo tanto, se cumple con la presunción de que la alimentación con silos autoconsumo resulta un sistema más económico -desde el punto de vista de los costos operativos- respecto del suministro diario, como se dijo sólo para establecimientos de menos de 1000 cabezas. Pero esto no significa que se trate de un sistema de mejor resultado económico, debiéndose mirar además el valor de las raciones.

Bajo la lupa

Para realizar este análisis se utilizaron datos técnicos de corrales de diferentes establecimientos de la región pampeana relevados por Elizalde & Riffel, asumiendo que la eficiencia de conversión es la misma en los dos sistemas de suministro.

El costo de la ración fue calculado en función de los precios actuales de las materias primas utilizadas en ambos esquemas, considerando maíz propio y el resto comprado a valores de mercado ($ 2.839/ton MS para maíz-concentrado proteico y $ 2.336/ton MS para maíz-afrechillo).

La categoría de engorde simulada fue novillito liviano (180 a 330 kg) y los precios de compra y venta fueron $37/kg y $35/kg respectivamente (mediados de abril de 2017). Los gastos comerciales (incluyen fletes y comisiones) fueron del 7% y 6% para la compra y la venta, respectivamente.

Los resultados económicos están a la vista:

–  Mientras el promedio del margen de la raciones de maíz-concentrado fue de -48 $/cabeza, el de maíz-afrechillo fue de 334 $/cabeza (382 $ de diferencia). En tanto, el promedio del margen con autoconsumo versus el suministro diario fue 207 $/cabeza y 233 $/cabeza, respectivamente (26 $ de diferencia). Por lo tanto, el tipo de ración es más determinante que el sistema de suministro sobre los resultados económicos.

– Sin embargo, estos resultados están también afectados por la escala del engorde. En escalas muy chicas (500 cab) los márgenes son desfavorables salvo para la combinación autoconsumo con maíz-afrechillo que tiene la ventaja de los bajos costos operativos y la ración más barata.

– En escalas mayores (más de 1000 cabezas) los resultados son positivos en todos los casos, aunque con grandes diferencias en el margen bruto ($6 a $514/cabeza) según el sistema de suministro y tipo de ración utilizada. Los márgenes más bajos se obtienen con el sistema maíz-concentrado, siendo peor en el caso del autoconsumo.

– El margen es mejor en el autoconsumo de maíz-afrechillo respecto al suministro diario hasta una escala de 1000 cabezas (463 versus 406 $ para autoconsumo versus diario, respectivamente), aunque esto se invierte con escalas mayores (2000 cabezas) donde el suministro diario es mejor que el autoconsumo (406 $ versus 514$/cabeza para autoconsumo y suministro diario, respectivamente).

Priorizar la ración  

Estos resultados demuestran que si se quiere mejorar el margen económico hay que poder elegir y manejar la ración en primera instancia y luego avanzar con el sistema de suministro. El cambio de ración (maíz-concentrado proteico por maíz-afrechillo) genera alrededor de $400/cab de diferencia a favor del maíz-afrechillo, independientemente de la forma de provisión.

Esto significa un monto adicional de $ 400.000 para un encierre de 1000 cabezas por año, cifra que supera holgadamente el valor de un mixer de 5 metros cúbicos necesario para esta escala. De esta manera se podría comenzar a fabricar la ración en el campo y capturar mejores resultados.

En síntesis, el tipo de ración tiene más peso que el sistema de suministro. Las raciones basadas en maíz-concentrado proteico generan resultados económicos negativos o márgenes muy reducidos, independientemente de la escala y del sistema de suministro. En escalas chicas, la mejor combinación consiste en fabricar una ración simple con maíz-afrechillo y luego brindarla en silo autoconsumo.

Por: Ing. Agr. Juan C. Elizalde
Ing. Agr. Sebastián L. Riffel
www.elizalderiffel.com.ar

14 Comentarios

  1. Muy bueno el artículo!, quería realizar dos consultas:
    1- ¿los % en la dieta con maíz entero y afrechillo de trigo sería: 70% de maíz, 28 % afrechillo y 2 % premix peleteado con urea?
    2- ¿un novillo mas grande de 350 kilos teien capacidad para aprovechar el maíz entero en este tipo de dieta?. Saludos

    • Muchas gracias Juan.

      1- la racion varia segun peso de encierre entre 65-75% maiz entero, 21-26% pellet de trigo y 4% premix pelleteado sin urea.

      2- si lo aprovecha bien porque es una racion sin fibra larga, donde la tasa de pasaje es lenta y el tiempo de retencion del alimento en rumen es prolongado. Si se trata de maiz dentado es mejor respecto del flint.

      Saludos, Sebastian.

  2. Hola Juan y Sebastián, como quedarían los números dando silo de maíz, en las tres escalas de animales con suministro diario, cambian mucho ? gracias, Luis.

  3. Hola Luis,
    Los numero mejoran con la incorporación de silo en la ración, aunque la magnitud de la mejora es variable según la ración que se utilice. Esto es porque se puede bajar el costo de la misma y mejorar la eficiencia de conversión. Las mejoras de mayor impacto económico se logran con la inclusión de grano húmedo de maíz, que tiene mayor valor nutricional, y permite utilizar niveles elevado de urea como fuente proteica.
    Estas raciones no fueron utilizadas en la comparación porque no se pueden utilizar en el sistema de autoconsumo. En silos autoconsumo solo se pueden usar raciones secas y simples, aunque no sean la mejores desde el punto de vista nutricional.
    Saludos, Sebastián.

  4. Hola Sebastián!! Muy bueno el estudio!!! Que comprendería en premix penetrado q usas al 4%.. serían macrominerales, microminerales y monemsina?

  5. Hola Pablo, muchas gracias.
    El premix tiene conchilla, sal gruesa, y microminerales, vitamina ADE, monensina y una mezcla de pellet de girasol y afrechillo de trigo para poder pelletearlo.
    Saludos, Sebastian.

  6. Buen día Sebastián.

    Por favor, podrías comentar cuanto es el Consumo y la Ganancia promedio diaria con la mezcla propuesta (maíz entero, pellet de trigo y premix) para estos animales (180 a 330 Kg.)

    Muchas gracias. Juan Carlos

    • Hola Juan Carlos,
      El consumo de materia seca promedio es de 6,7 kg/cab/dia (2,65% PV) y la ganancia de peso 1,15 kg/cab/dia.
      Saludos, Sebastian.

  7. Sebastian le quería consultar cuales pueden ser las razones por lo cual la hacienda no puede llegar a terminar el engorde en el mismo periodo de tiempo que lo venía haciendo anteriormente.

    • Hola Luciana,
      No entiendo bien la consulta. Para los cálculos se asumió que los animales se terminan en el mismo periodo de tiempo con las dos raciones y formas de suministro.
      Saludos, Sebastian.

  8. Sebastián: q % proteico le agregas a la dieta dándole como vos decis un 4% d premix pelleteado sin urea (cuanto aportaria de proteína ese 4% de premix a la dieta).-
    Y q costo estás sacando (sólo en sanidad: insumos + honorarios veterinario ) por animal durante 120 ds de encierro.-
    Gracias.-

  9. Hola Pedro,
    El %PB del premix es del 15% y agrega 0,6 unidades porcentuales de proteina bruta a la racion final.
    Los costos de sanidad son de $80/cab incluyendo los honorarios veterinarios. Este costo se considera constante en el analisis aunque deberia ser mayor en las escalas mas chicas (menos de 1000 cab/año).
    Saludos, Sebastian.

  10. Buen día Sebastían,

    Muy bueno el informe, mi consulta es la siguiente; el premix lo utilizas pelleteado? y donde lo puedo conseguir? soy de zonas aledañas a Rosario.
    Saludos!! Gracias!

    • Hola Matías,
      Muchas gracias.
      Si el premix se usa pelleteado para evitar estratificación en los silos.
      Mandame un mail a sebastianriffel@hotmail.com y te comento donde podes conseguirlo.
      Saludos, Sebastián.

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